Panierte und gegrillte Hähnchenstreifen mit provenzalischen Aromen und orientalischen Gewürzen

Ein kulinarisches Fusionserlebnis für Genießer.

Diese panierten Hähnchenstreifen vereinen das Beste aus zwei Welten: die mediterranen Kräuter der Provence treffen auf die exotischen Gewürze des Orients. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und sich perfekt für besondere Anlässe oder als raffiniertes Alltagsessen eignet.

Zutaten für 4 Personen:

Für die Hähnchenstreifen:

• 600g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 150g Paniermehl
• 2 Eier
• 100g Mehl
• 3 EL Olivenöl

Provenzalische Gewürzmischung:

• 2 TL getrockneter Thymian
• 2 TL Rosmarin
• 1 TL Oregano
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Orientalische Gewürzmischung:

• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Zimt
• ½ TL Koriander gemahlen
• 1 Prise Cayennepfeffer

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 380 kcal
• Eiweiß: 42g
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 28g

Zubereitung - Schritt für Schritt:

Schwierigkeitsgrad: Mittel | Zubereitungszeit: 45 Minuten

Vorbereitung (15 Minuten):

• Gewürzmischung herstellen: Alle provenzalischen und orientalischen Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Mischung verleiht den Hähnchenstreifen ihr charakteristisches Aroma.

• Hähnchenbrust vorbereiten: Das Fleisch in gleichmäßige Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Gewürzmischung würzen.

Paniervorgang (15 Minuten):

• Panierstationen einrichten: Drei Teller vorbereiten - einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl, vermischt mit der restlichen Gewürzmischung.

• Hähnchenstreifen panieren: Jeden Streifen zunächst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend im gewürzten Paniermehl wälzen. Dabei darauf achten, dass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen (15 Minuten):

• Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen.

• Hähnchenstreifen grillen: Die panierten Streifen mit etwas Olivenöl bestreichen und von jeder Seite 4-5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Serviervorschläge:

Diese orientalisch gewürzten Hähnchenstreifen harmonieren perfekt mit einem frischen Salat aus Rucola und Tomaten, Tzatziki oder einem würzigen Hummus. Als Beilage empfehlen sich Reis, Bulgur oder geröstetes Fladenbrot.

Tipps für perfekte Ergebnisse:

• Die provenzalischen Kräuter sollten frisch und aromatisch sein

• Für extra Knusprigkeit das Paniermehl mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern

• Die Kerntemperatur sollte 75°C betragen

• Vor dem Servieren kurz ruhen lassen

Fazit:

Diese panierten und gegrillten Hähnchenstreifen mit ihrer einzigartigen Kombination aus mediterranen und orientalischen Gewürzen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Das Gericht überzeugt durch seine ausgewogenen Nährwerte und die relativ einfache Zubereitung, die auch Kochanfängern gelingt.

Guten Appetit 💢💢💢💢