Gefüllte Gurkenboote: Das perfekte Low-Carb Rezept für jeden Anlass
Was sind gefüllte Gurkenboote?
Gefüllte Gurkenboote sind eine kreative und gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks und Hauptgerichten. Diese kohlenhydratarmen Leckereien bestehen aus ausgehöhlten Gurkenhälften, die mit verschiedenen proteinreichen Füllungen wie Thunfisch, Hummus oder anderen nahrhaften Zutaten gefüllt werden. Das Gurkenboote Rezept erfreut sich besonders bei Low-Carb-Enthusiasten und figurbewussten Menschen großer Beliebtheit.
Nährwerte der gefüllten Gurkenboote:
Thunfisch-Variation (pro Portion):
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: 18g
- Fett: 4g
- Kohlenhydrate: 3g
Hummus-Variation (pro Portion):
- Kalorien: ca. 95 kcal
- Eiweiß: 4g
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 7g
Zutaten für Gurkenboote mit Thunfischfüllung:
Für 4 Portionen:
- 2 große Salatgurken
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (je 150g)
- 3 EL Mayonnaise light
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 hartgekochte Eier
- 1 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
- Paprikapulver
Zubereitung Schritt für Schritt:
Schwierigkeitsgrad: Leicht | Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Gurken vorbereiten: Salatgurken längs halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig auskratzen. Die ausgehöhlten Gurkenhälften bilden die "Boote".
- Thunfischfüllung zubereiten: Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel zerkleinern. Zwiebel fein würfeln, Eier hacken und mit Thunfisch vermischen.
- Würzen: Mayonnaise, Kapern, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zur Thunfischmischung geben und gut verrühren.
- Füllen: Die vorbereitete Thunfischfüllung gleichmäßig in die Gurkenboote verteilen.
- Garnieren: Mit Paprikapulver bestreuen und frischer Petersilie dekorieren.
Alternative Füllungen für Gurkenboote:
Hummus-Gurkenboote:
Ersetzen Sie die Thunfischfüllung durch:
- 200g Hummus
- Getrocknete Tomaten
- Oliven
- Feta-Käse
- Rucola
Weitere kreative Variationen:
- Lachs-Frischkäse-Füllung mit Dill
- Hähnchen-Avocado-Mischung mit Limette
- Vegetarische Quinoa-Füllung mit Gemüse
Gesundheitliche Vorteile:
Gefüllte Gurkenboote sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Gurken bestehen zu 95% aus Wasser und sind daher sehr kalorienarm. Sie liefern wichtige Vitamine wie Vitamin K und C sowie Mineralien. Die proteinreichen Füllungen sorgen für Sättigung und unterstützen den Muskelaufbau.
Tipps für perfekte Gurkenboote:
- Verwenden Sie feste, gerade gewachsene Gurken
- Lassen Sie gefüllte Gurkenboote vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank ziehen
- Für Meal Prep sind sie bis zu 2 Tage haltbar
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern
Wann sind Gurkenboote perfekt?
Diese vielseitigen Snacks eignen sich hervorragend als:
- Leichtes Mittagessen
- Gesunder Abendsnack
- Party-Fingerfood
- Low-Carb-Alternative zu belegten Broten
Gefüllte Gurkenboote sind die perfekte Lösung für alle, die auf der Suche nach einem gesunden, proteinreichen und gleichzeitig leckeren Gericht sind. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den vielfältigen Variationsmöglichkeiten werden sie garantiert zu Ihrem neuen Lieblingsgericht!