Mediterraner Panini mit amerikanischer Sauce - Das perfekte Brötchen-Rezept
Einleitung:
Der mediterrane Panini mit amerikanischer Sauce vereint das Beste aus zwei Welten: die sonnigen Aromen des Mittelmeers mit der würzigen Frische amerikanischer Sandwich-Kultur. Dieses Panini-Rezept aus selbstgemachtem Brötchen-Teig wird garantiert zu Ihrem neuen Lieblingsgericht und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden.
Zutaten für den Brötchen-Teig (4 Portionen):
Für den Teig:
- 500g Weizenmehl Type 550
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Für die Füllung:
- 200g Mozzarella
- 150g getrocknete Tomaten
- 100g Rucola
- 2 Zucchini (in Scheiben)
- 4 EL amerikanische Sauce (BBQ-Sauce oder Ranch)
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und Kräuter der Provence
Nährwerte pro Portion:
| Nährstoff | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 485 kcal |
| Kohlenhydrate | 62g |
| Eiweiß | 18g |
| Fett | 19g |
Zubereitung des mediterranen Paninis:
Schritt 1: Brötchen-Teig vorbereiten
Lösen Sie die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auf und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen. Vermengen Sie Mehl und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Hefemischung und Olivenöl hinzu und kneten Sie den Brötchen-Teig 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 2: Teig gehen lassen
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist entscheidend für die perfekte Panini-Textur.
Schritt 3: Formen und backen
Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und formen Sie flache, ovale Brötchen. Backen Sie diese bei 200°C für 15-20 Minuten goldbraun.
Schritt 4: Füllung vorbereiten
Braten Sie die Zucchini-Scheiben in Olivenöl an und würzen Sie sie mit Pfeffer und Kräutern. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und bereiten Sie die getrockneten Tomaten vor.
Schritt 5: Panini zusammenstellen
Schneiden Sie die abgekühlten Brötchen horizontal auf. Bestreichen Sie beide Hälften mit der amerikanischen Sauce. Belegen Sie mit Mozzarella, gebratenen Zucchini, getrockneten Tomaten und frischem Rucola.
Schwierigkeitsgrad und Tipps
Schwierigkeitsgrad: Mittel (⭐⭐⭐)
Die Zubereitung dieses mediterranen Panini-Rezepts erfordert etwas Geduld beim Teig-Gehen-Lassen, ist aber auch für Hobbyköche gut machbar. Der selbstgemachte Brötchen-Teig macht den entscheidenden Unterschied und verleiht dem Panini seine authentische Textur.
Variationen und Tipps
Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Prosciutto hinzufügen. Vegetarier können stattdessen gegrillte Auberginen verwenden. Die amerikanische Sauce lässt sich auch durch Aioli oder Pesto ersetzen, je nach Geschmacksvorliebe.
Fazit:
Dieser mediterrane Panini mit amerikanischer Sauce aus selbstgemachtem Brötchen-Teig ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch optisch ein Highlight. Mit ausgewogenen Nährwerten und der Möglichkeit zur Vorbereitung ist dieses Panini-Rezept perfekt für jeden Anlass geeignet.