Tian aus Sonnengemüse mit Olivenöl: Mediterranes Rezept mit vollständigen Nährwerten
Was ist ein Tian aus Sonnengemüse?
Ein Tian aus Sonnengemüse ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Provence, das perfekt die mediterrane Küche repräsentiert. Der Name "Tian" stammt vom provenzalischen Wort für die flache Tonschüssel, in der das Gericht zubereitet wird. Dieses farbenfrohe Gemüsegericht kombiniert Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika mit hochwertigem Olivenöl zu einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit.
Rezept für Tian aus Sonnengemüse mit Olivenöl:
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 3 Zucchini
- 4 große Tomaten
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 6 EL hochwertiges Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 2 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung Schritt für Schritt:
Vorbereitung (20 Minuten):
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Gemüse waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Knoblauch fein hacken, Zwiebeln in Ringe schneiden
Zubereitung (60 Minuten):
- Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einfetten
- Zwiebeln und Knoblauch in der Form verteilen
- Gemüsescheiben abwechselnd überlappend schichten
- Mit restlichem Olivenöl beträufeln
- Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen
- 45-60 Minuten backen bis das Gemüse weich ist
Nährwerte und Kalorien pro Portion:
Makronährstoffe:
- Kalorien: 245 kcal
- Fett: 16g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,3g)
- Kohlenhydrate: 22g (davon Zucker: 18g)
- Eiweiß: 5g
- Ballaststoffe: 8g
Mikronährstoffe:
Das Sonnengemüse liefert reichlich Vitamin C, Vitamin A, Folsäure und Kalium. Das Olivenöl steuert wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E bei.
Schwierigkeitsgrad und Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad: Leicht ⭐⭐☆☆☆ Gesamtzeit: 80 Minuten Aktive Zeit: 20 Minuten Backzeit: 60 Minuten
Dieses mediterrane Gemüsegericht eignet sich perfekt für Kochanfänger und erfordert keine besonderen Fertigkeiten.
Gesundheitliche Vorteile:
Der Tian aus Sonnengemüse ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Antioxidantien. Das Olivenöl liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren, während das bunte Gemüse verschiedene Vitamine und Mineralstoffe beisteuert. Mit nur 245 Kalorien pro Portion ist es ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Variationen und Tipps:
Für zusätzliches Eiweiß können Sie Ziegenkäse oder Feta hinzufügen. Veganer können das Gericht mit Pinienkernen oder Cashews verfeinern. Der Tian schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht.
Fazit:
Dieses Tian-Rezept vereint Geschmack, Gesundheit und einfache Zubereitung. Mit seinen ausgewogenen Nährwerten und dem mediterranen Flair ist es ein perfektes Gericht für jeden Anlass. Das Olivenöl und das frische Sonnengemüse machen es zu einer wahren Gaumenfreude der provenzalischen Küche.