Papas a lo Pobre – Arme-Leute-Kartoffeln

Papas a lo Pobre – Arme-Leute-Kartoffeln: Rezept, Kalorien & Nährwerte

Papas a lo Pobre, auch bekannt als „Arme-Leute-Kartoffeln“, ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Andalusien. Es ist einfach, aber unglaublich schmackhaft. Früher wurde es von Bauern und Arbeitern als günstige, aber nahrhafte Mahlzeit zubereitet. Heute ist es eine beliebte Beilage oder sogar ein Hauptgericht in der spanischen Küche.

🥔 Rezept für Papas a lo Pobre

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Kartoffeln
• 2 große Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL süßes Paprikapulver

Optional: 2 Eier (zum Servieren)


Optional: Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:


Kartoffeln vorbereiten – Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.


Gemüse schneiden – Zwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.


Anbraten – In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und zuerst die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten.


Gemüse hinzufügen – Nach etwa 10 Minuten die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben. Gut vermengen.


Würzen – Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Alles bei geringer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.


Optional: Eier hinzufügen – Wer mag, kann am Ende Eier direkt in die Pfanne schlagen und stocken lassen.


Servieren – Mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen!

🥦 Nährwerte pro Portion (ohne Ei):


Kalorien: ca. 250 kcal


Eiweiß: 3 g


Fett: 12 g


Kohlenhydrate: 30 g

Schwierigkeitsgrade : Mittel

Falls du Eier hinzufügst, steigt der Eiweißgehalt um etwa 6 g pro Ei, und auch die Kalorien nehmen zu.

⭐ Warum ist Papas a lo Pobre so beliebt?


Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, sind Kartoffeln, Gemüse und Gewürze.


Gesund & nahrhaft: Durch die Zubereitung mit Olivenöl enthält das Gericht gesunde Fette.


Vielseitig: Es kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.


Vegetarisch & vegan: Ohne Ei ist das Rezept vegan – eine tolle Option für eine pflanzliche Ernährung.

Fazit: 

Papas a lo Pobre ist ein köstliches, einfaches und gesundes Gericht, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann. Perfekt für alle, die die spanische Küche lieben! 🇪🇸🥔

Guten Appetit😍