🥦🌶️🍆 Gegrilltes Gemüse mit Halloumi: Das perfekte Sommer-Rezept für Grillabende

Warum gegrilltes Gemüse mit Halloumi so beliebt ist:

Gegrilltes Gemüse mit Halloumi ist ein echtes Highlight der mediterranen Küche und perfekt für alle, die gesund und lecker essen möchten. Diese köstliche Kombination aus knackigem Grillgemüse und dem salzigen, festen Halloumi-Käse bietet eine wunderbare Alternative zu klassischen Grillgerichten. Das Rezept ist nicht nur vegetarisch, sondern auch glutenfrei und reich an wertvollen Nährstoffen.

Gegrilltes Gemüse mit Halloumi Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Halloumi-Käse
• 2 Zucchini
• 2 Auberginen
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 300g Kirschtomaten
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 Bund Oregano
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Zitrone
• Salz und schwarzer Pfeffer

Für die mediterrane Marinade:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Thymian
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt:

Schwierigkeitsgrad: Leicht | Zubereitungszeit: 25 Minuten | Grillzeit: 15 Minuten

Vorbereitung:

• Grill vorbereiten: Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor oder erhitzen Sie eine Grillpfanne.

• Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie Zucchini und Auberginen in 1cm dicke Scheiben. Halbieren Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in breite Streifen. Vierteln Sie die roten Zwiebeln.

• Halloumi vorbereiten: Schneiden Sie den Halloumi-Käse in 1cm dicke Scheiben und tupfen Sie ihn trocken.

• Marinade zubereiten: Vermischen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel.

Grillen:

• Gemüse marinieren: Geben Sie das vorbereitete Gemüse zur Marinade und lassen Sie es 10 Minuten ziehen.

• Gemüse grillen: Grillen Sie das marinierte Gemüse für 8-10 Minuten, dabei gelegentlich wenden. Auberginen und Zucchini benötigen etwas länger als Paprika.

• Halloumi grillen: Grillen Sie den Halloumi-Käse für 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraune Grillstreifen hat.

• Anrichten: Arrangieren Sie das gegrillte Gemüse und den Halloumi auf einer Platte und beträufeln Sie alles mit Balsamico-Essig und Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion:

Die Nährwerte für eine Portion gegrilltes Gemüse mit Halloumi (ca. 300g) sind ideal für eine ausgewogene Ernährung:

• Kalorien: 285 kcal
• Kohlenhydrate: 12g
• Eiweiß: 16g
• Fett: 20g
• Ballaststoffe: 6g
• Calcium: 350mg

Gesundheitliche Vorteile von gegrilltem Gemüse mit Halloumi:

Warum dieses Gericht so gesund ist:

• Hoher Proteingehalt: Halloumi liefert 16g hochwertiges Eiweiß pro Portion

• Reich an Ballaststoffen: Gemüse sorgt für eine gesunde Verdauung

• Vitaminreich: Paprika und Zucchini enthalten viel Vitamin C und Beta-Carotin

• Calciumquelle: Halloumi ist reich an Calcium für starke Knochen

• Antioxidantien: Bunte Gemüsesorten liefern wichtige Antioxidantien

Perfekte Grilltemperatur und Timing:

Grillzeiten für optimale Ergebnisse:

• Auberginen: 5-6 Minuten pro Seite
• Zucchini: 4-5 Minuten pro Seite
• Paprika: 3-4 Minuten pro Seite
• Zwiebeln: 4-5 Minuten pro Seite
• Halloumi: 2-3 Minuten pro Seite
• Tomaten: 2-3 Minuten gesamt

Variationen und Tipps für perfektes Grillgemüse:

Gemüse-Alternativen:

• Pilze: Portobello oder Champignons
• Spargel: Besonders im Frühling lecker
• Mais: Maiskolben halbiert
• Süßkartoffeln: In dicke Scheiben geschnitten

Profi-Tipps:

• Gemüse vorher salzen: Auberginen 30 Minuten vor dem Grillen salzen

• Nicht zu dünn schneiden: Mindestens 1cm dicke Scheiben

• Grillkorb verwenden: Verhindert, dass kleines Gemüse durchfällt

• Richtige Reihenfolge: Härteres Gemüse zuerst auf den Grill

Beilagen und Serviervorschläge:

Perfekte Beilagen:

• Fladenbrot: Frisches Pita oder Naan

• Tzatziki: Klassische griechische Sauce

• Quinoa-Salat: Für eine vollständige Mahlzeit

• Hummus: Cremiger Kichererbsen-Dip

Serviervorschläge:

• Als Hauptgericht mit Brot
• Über Couscous oder Bulgur
• Als Beilage zu Grillspießen
• Kalt als Salat am nächsten Tag

Aufbewahrung und Meal Prep:

Gegrilltes Gemüse mit Halloumi lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren:

• Kühlschrank: 2-3 Tage haltbar
• Meal Prep: Portionsweise in Boxen verpacken
• Aufwärmen: In der Pfanne oder im Backofen bei 180°C
• Kalt genießen: Schmeckt auch als kalter Salat

Halloumi richtig grillen - Expertentipps:

So wird Halloumi perfekt:

• Nicht zu heiß grillen: Mittlere Hitze verwenden

• Kurz anbraten: Nur 2-3 Minuten pro Seite

• Nicht zu früh wenden: Warten bis sich Grillstreifen zeigen

• Sofort servieren: Halloumi schmeckt warm am besten

Fazit:

Gegrilltes Gemüse mit Halloumi ist ein wahres Geschmackserlebnis und beweist, dass vegetarische Grillgerichte alles andere als langweilig sind. Die Kombination aus rauchigem Grillgemüse und dem salzigen, leicht quietschenden Halloumi-Käse macht dieses Gericht zu einem echten Sommerhit. Mit nur 285 Kalorien pro Portion ist es nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für bewusste Genießer.

Die mediterrane Marinade verleiht dem Gemüse eine würzige Note, während der Halloumi für die nötige Portion Protein sorgt. Egal ob als Hauptgericht oder als Beilage zum Grillfest – dieses Rezept wird garantiert alle Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie vielseitig und köstlich vegetarisches Grillen sein kann!

Guten Appetit💥💥💥💥💥💥💥